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都市時尚飲品:可可&巧克力
作者
:
藍永強 (著)
;
陳恩 (編)
出版社
:
漢宇國際文化出版
出版日期
:
2006/08/04
閱讀格式
:
PDF
書籍分類
:
生活
學科分類
:
應用科學類
ISBN
:
9866966038
朗讀功能
:
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目錄
前言 甜蜜是可以製造
基礎篇
可可的傳說
可可豆的來源
可可生產國
從可可樹到可可豆
從可可豆到可可粉
巧克力的發展史
巧克力的分類
牛奶巧克力的鑑別
調製及飲用器具
可可與巧克力的基本調製方法
可可露
熱可可
原味可可
冰可可
熱巧克力Ⅰ
熱巧克力Ⅱ
冰巧克力
巧克力奶
常用配料
應用篇
可可奶昔
可可雪特
巧克力咖啡
薄荷巧克力雪特
可可咖啡雪特
可可亞咖啡
巧克力摩卡
可可摩卡
酒香可可摩卡
拿破崙巧克力
羅馬教皇
茴香可可
愛爾蘭熱可可
牙買加熱可可
卡露亞可可
貝利斯巧克力奶
牙買加之光
椰香可可
酒香可可亞
可可酒香巧克力
維也納可可
薄荷巧克力
維也納巧克力
香草奶油可可
漂浮巧克力
奶油巧克力
杏仁可可
碎果仁可可
甜心巧克力
焦糖可可
椰子之光
甘香酒巧克力
甘香熱可可
義大利可可
軟糖巧克力
香橙巧克力
榛果巧克力奶
香草巧克力
可可•巧克力•健康
可可、巧克力點心
巧克力慕斯
牛奶巧克力杯
巧克力堡
趣味巧克力
五子慕斯
詳細資訊
出版地
:
臺灣
語言
:
繁體中文
都市時尚飲品:可可&巧克力
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